Vielfalt in jeder Beziehung.

Unser Kaffee, unser Team, unsere Gäste: bunt und vielschichtig, spannend und überraschend. Gerne laden wir Sie ein, in entspannter und entspannender Atmosphäre in diese Welt einzutauchen. Dazu haben wir unter einem Dach Kaffeerösterei, Kaffeeverkauf und Café vereint.
So können Sie vor Ort die Entstehung des Kaffees von der rohen Bohne bis zum fertigen Getränk miterleben.

DIE KAFFEERÖSTEREI

Kaffeerösten ist unsere Leidenschaft. Das geschmackliche Potenzial eines Kaffees
bestmöglich zur Geltung zu bringen ist unser Ziel. Dabei kommt sowohl der Qualität unserer Rohkaffees
als auch dem Prozess des Röstens besondere Bedeutung zu.

Beim Rösten achten wir besonders darauf, der Bohne ausreichend Zeit zu geben, Aromen, Geschmack und Körper voll zur Entfaltung zu bringen. Gleichzeitig darf der Röstvorgang nicht zu lange dauern, da der Kaffee sonst zu dunkel wird und im wahrsten Sinne des Wortes verbrennt.

Dies erreichen wir durch Röstungen mittleren Grades, was unserer bevorzugten Röstweise entspricht. Röstungen dieser Art werden kurz nach dem sogenannten „1st crack“ beendet – dies ist ein Zeitpunkt im Röstverlauf, bei dem die Bohnen laut knistern und knacken. Fruchtige, blumige, schokoladige, nussige oder erdige Aromen haben sich in diesem Moment voll entwickelt. Süße und Säure sind optimal ausbalanciert, Röstaromen kaum wahrnehmbar.

Falls Sie lieber vollmundige Kaffees mit leichten Röstaromen und ohne Säure trinken, bieten wir auch dunklere Röstungen an. Auch hier verfolgen wir das Ziel, die für den jeweiligen Kaffee charakteristischen Aromen herauszuarbeiten und nicht zu verbrennen.

Bevorzugen Sie besonders helle (Filterkaffee-)Röstungen, bei denen vor allem fruchtige Aromen mit einer spritzigen Säure im Vordergrund stehen, haben wir auch hier eine Auswahl von Kaffees für Sie.

Wir laden Sie also herzlich ein, die große Vielfalt von Kaffee zu erleben und Ihre eigenen geschmacklichen Vorlieben – vielleicht sogar neu - zu entdecken.

DER VERKAUF

Unser Kaffeesortiment besteht aus Blends, Single Origins und Specialities.

Blends sind Mischungen verschiedener Arabica- oder Robusta-Provenienzen. Dabei kombinieren wir unterschiedliche Kaffees in unterschiedlichen Röstungen so, dass sich ein ausgewogenes und harmonisches Geschmacksprofil ergibt. Sie sind unsere „persönliche Handschrift“.

Single Origins sind ausgewählte sortenreine Arabica-Kaffees einer Herkunftsregion. Diese Kaffees spiegeln unser "Standardsortiment" wider und repräsentieren die Vielfalt der Kaffeewelt. Abhängig von Varietät, Klima- und Bodenbedingungen bilden sich bei jedem dieser Kaffees eigene feine Aromen heraus. Jeder Kaffee hat seine eigene spezifische Note.

Specialities sind unsere Kaffee-Highlights. Hier gehen wir für Sie regelmäßig auf die Suche nach dem Besonderen. Meist sind hier nur kleine Mengen verfügbar. Dies sorgt für Abwechslung und soll Lust auf Neues machen. Hierbei handelt es sich z.B. um „Microlot“-, „Direct trade“- oder „Cup of Excellence“-Kaffees. In jedem Fall sind es Kaffees, die wir für außergewöhnlich halten

Spezielles Zubehör für die Zubereitung ergänzt unser Kaffeesortiment. So finden Sie beispielsweise sinnvolle und edle Accessoires für die Espresso- bzw. Filterkaffeezubereitung.

Außerdem führen wir einige ausgewählte Delikatessen, wie hochwertige Schokoladen, unraffinierte Rohrzucker oder feine Kakaos. Sie runden den Kaffeegenuss ab.

DAS CAFE

In unserem Café wird der frischgeröstete Kaffee zubereitet und ausgeschenkt, so dass Sie sich von der geschmacklichen Qualität und aromatischen Intensität überzeugen können.

Espressi und Co. werden auf unserer 3-gruppigen „GB-5“ von La Marzocco zubereitet. Filterkaffees gießen wir von Hand an unserer Brühstation auf.

In unseren Espressomühlen befinden sich standardmäßig unsere Blends Nr.1 „Einmal um die Welt“ und Nr.2 „Die Wiege des Kaffees“, sowie für alle, die es gerne besonders mild haben, der „Indien monsooned Malabar“.
Zusätzlich wird ein weiterer sortenreiner Espresso im wöchentlichen Wechsel als „Kaffee der Woche“ angeboten. Unsere Filterkaffees im Ausschank ändern wir ebenfalls regelmäßig. Die aktuell ausgeschenkten Kaffees können im Blog eingesehen werden.

Zum Kaffee servieren wir Ihnen hausgemachte Kuchen, schmackhafte Sandwiches, Croissants, Cookies und frischen Obstsalat. Unser Mittagstisch mit einer kleinen Karte frisch zubereiteter warmer Gerichte rundet unser kulinarisches Angebot ab. Und sollten Sie einmal gar keine Lust auf Kaffee haben, können Sie aus einem breiten Angebot an Heiß- und Kaltgetränken jeder Art wählen.

DAS TEAM

Wir beraten Sie kompetent und bedienen Sie gerne,
damit Sie sich in einer außergewöhnlichen Umgebung rundum wohl fühlen.
Dafür sind wir für Sie da: