Indonesien Frinsa Estate

Der Kaffee stammt aus der Region Wenginggalih im Westen Javas.

Geschmacksprofil: Viel Süße, voll und sirupähnlich. Noten von Rhabarber, Pflaume, Zitronengras und braunem Zucker bei einer himbeerartigen Säure.
Anbauregion: West Java
Farm: Frinsa Estate
Anbauhöhe: 1.400 m
Sorte: Arabica
Varietät: Sigarar Utang
Aufbereitung: washed
Ernte: 2017
Besonderheit: Importeur Nordic Approach, 87,5 Punkte
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 9,70

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Beschreibung

Wildan und seine Frau Atieq starteten 2010 ihr erstes Kaffee-Projekt in Sindangkerta in der Region Wenginggalih. Dieses wurde später das Hauptanbaugebiet seiner Farm Java Frinsa Estate. Seit dem ersten Jahr der Produktion hat Wildan großen Wert auf Qualität gelegt. Während die meisten indonesischen Hersteller den Kaffee im sogenannten „Giling Basah“-Verfahren, also halbtrochen aufbereiten, hat sich Wildan auf die nasse Aufbereitung spezialisiert. Neben sozialen und wirtschaftlichen Effekten stehen dabei vor allem der Wasserschutz und die Wiederaufforstung im Vordergrund.

Frinsa Estate befindet sich in West Java, ist auf 1.400m Höhe gelegen und umfasst etwa 100ha Land. Zur Farm gehören eine „wetmill“, ein gut belüfteter Lagerraum, sowie eine „dry mill“. Dies bedeutet, dass der Kaffee von der Ernte über die Aufbereitung und Sortierung bis zur Lieferung vollständig kontrolliert werden kann. Frinsa Estate hat 6 Hauptanbaugebiete, die in der Gegend verteilt sind. Darüber hinaus werden auch Kirschen von ein paar ausgewählten Produzenten in der Umgebung gekauft.

Die Kaffees werden immer nach Lage, Sorte und Zeitpunkt der Ernte getrennt. Sie werden unter dem Markennamen Frinsa Collective verkauft.

In Kooperation mit dem Kaffeeforschungszentrum haben sie viele unbekannte Varietäten gepflanzt, alle getrennt durch Blöcke. Da Farm und Bäume noch sehr jung sind, ist noch nicht vorhersehbar, wie das Geschmacksprofil dieser Pflanzen aussehen wird.

Zusätzliche Information

Gewichtn. a.
Gewicht

250g

Mahlung

ganze Bohne, Siebträger, Herdkanne, Filter, Stempelkanne

RöstungRöstung

Hell, Heller Filter

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