Kolumbien Tropical Selection

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Durch die besondere Aufbereitung der anaeroben Fermentation ist dieser Kaffee eine absolute Spezialität.

Geschmacksprofil: Komplex, frisch fruchtig und sehr süß, mit Noten von cremigem Karamell und Mango.
Anbauregion: Cauca
Farm: El Paraiso
Anbauhöhe: 1.960 m
Sorte: Arabica
Varietät: Castillo
Aufbereitung: Anaerobe Fermentation, sehr lange Trocknung
Ernte: 2018
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Beschreibung

Samuel Bermudez hat eine Vielzahl Aufbereitungsverfahren und Kaffeesorten getestet, um den „tropischen“ Geschmack aus der Kaffeebohnen “herauszukitzeln”. Die Details der Verfahren verrät er freilich nicht. Lediglich so viel: die Aufbereitung durch anaerobe Fermentierung sowie ein besonders langes Trocknen mit einem eigens entwickelten elektrischen Trockner bringt die „tropischen“ Aromen so klar und deutlich zum Vorschein. Und in der Tat, das Ergebnis ist wirklich großartig: Exotik pur und ganz viel Süße.

Samuel konnte bisher mehr als 10 Auszeichnungen von verschiedenen Kaffeespezialitätenverbänden erhalten, was seinen Stellenwert als Produzent von außergewöhnlichen und exotischen Kaffeespezialitäten untermauert.

Zusätzliche Information

Gewichtn. a.
Gewicht

250g

Mahlung

ganze Bohne, Siebträger, Herdkanne, Filter, Stempelkanne

RöstungRöstung

Hell, Heller Filter

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