El Salvador Finca El Cadro

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Geschmacksprofil: Noten von grünem Apfel, Rohrzucker und Mandarine
Anbauregion: El Túnel, Chalatenango
Farm: El Cadro
Anbauhöhe: 1.350 m
Sorte: Arabica
Varietät: Pacamara
Aufbereitung: Honey
Röstung: Heller Espresso, Heller Filter
Ernte: 2019/2020
Besonderheit: Microlot
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Beschreibung

José Angelino Landaverde has a 8-manzana farm, which has about 5 manzanas planted with coffee. Once the coffee is picked and depulped immediately, he ferments it in tanks for 14 hours, then washes the coffee and places it on raised beds or patios to dry for 10–15 days. The coffee is rotated every 15 minutes for the first few days until it becomes more moisture-stable, then every 30 minutes for the duration of the drying period.

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Gewicht

250g

Mahlung

ganze Bohne, Siebträger, Herdkanne, Filter, Stempelkanne

Röstung

Heller Espresso, Heller Filter

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